Расширения Joomla 3

ГКУО "Центр обеспечения организационно-технической, социально-экономической и воспитательной работы"


Четверг, 20 декабря 2018 16:38

Чемпионат удивляет! Стимулирует!

Оцените материал
(1 Голосовать)

Самые сладкие и вкусные конкурсные площадки – конечно же, в Кемеровском техникуме индустрии питания и сферы услуг!

Здесь все пропитано ароматом шоколада и свежеиспеченного хлеба, легких французских антреме и круассанов. Здесь витают в воздухе бесподобные запахи консоме и мясных рулетов, горячей закуски из морепродуктов, мясных и рыбных блюд. Так и хочется отломить кусочек батона-халы и похрустеть румяной корочкой!

V Открытый Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)-2018 в Кемеровской области – это не только серьезные профессиональные испытания для участников, но и захватывающее зрелище для многочисленных гостей. Кемеровский техникум индустрии питания и сферы услуг одним из первых влился в движение WorldSkills и с каждым годом все активнее развивает его. В учреждении созданы великолепные соревновательные площадки по компетенциям: «поварское дело», «кондитерское дело», «хлебопечение» и «администрирование отеля». В распоряжении участников чемпионата – современное оборудование, все необходимые приборы, инвентарь и продукты. Каждый день на демонстрационных столах появляются шедевры кондитерского, хлебопекарного и кулинарного искусства!

Каждый участник-хлебопек замесил и пустил в работу по 22 килограмма теста, сделав из него пышные буханки, миниатюрные сдобы, роскошные хлебные косы! Кондитеры использовали не менее 25 килограммов разного шоколада, сотворив оригинальные композиции  на мотивы русских народных сказок. Здесь и мудрый кот призадумался у зеленого дуба, и хитрая лисичка вьется вокруг колобка, и волшебная печка, и белочка, что без устали грызет золоченые орешки…

Изысканно подают приготовленные блюда конкурсанты-повара. И в этой подаче – тоже мастерство!

В этом году практически на равных со студентами соревнуются юниоры. Егор Лучников учится в восьмом классе, но как умело он готовит птицу и рыбу! А юниоры-кондитеры «изваяли» из шоколада такие композиции, такие корпусные конфеты, что не отличишь от фабричных. Вот и подрастает юная смена опытным профессионалам. Наверное, в этом и есть одно из главных  значений  чемпионатов WorldSkills.

Если кто-то думает, что конкурсные модули в компетенции «администрирование отеля» совсем не сложные – глубоко в этом ошибается. Участники знакомятся с заданиями уже во время соревнований, во всех нештатных ситуациях им приходится принимать оперативные решения. Все как в жизни, как в реальной работе большого туристического отеля. Даже иностранные гости, которые говорят только на своем языке. И надо их понять и вежливо обслужить.

– Первый день работала со страхом, пугала неизвестность задания,– говорит Анна Кабанова, студентка второго курса КемТИПиСУ,– сегодня чувствую себя уже более уверенно. Я учусь по специальности «Гостиничное дело», обязательно буду получать и высшее образование. Мечтаю работать в самом лучшем отеле страны! Участие в чемпионате – это большой стимул достичь своей цели.

Чемпионат удивляет! Потрясает! Стимулирует!

Дополнительная информация

  • Автор: Валентина Мжельская
  • Фото: Александр Павлов
Прочитано 221 раз Последнее изменение Четверг, 20 декабря 2018 16:42